FOODTECH компания YumTech
Инвестируйте в технологию аэрирования, которая позволяет наполнять изделие воздухом, создавая пористую структуру, пригодную для любой термической обработки (запекание, варка, жарка или заморозка).
Где может применяться:
- Хлебобулочные изделия
- Десерты без сахара
- Диетические продукты
- Аналоги мясных продуктов (соевые котлеты)
Технология опробована на хлебобулочных изделиях (MVP)
Мы проверили гипотезу на хлебе - Мы выбрали рынок, которому больше 6 000 лет – хлебобулочные изделия. Технология позволяет работать с безглютеновыми видами муки – нутовая, рисовая, льняная, гречневая, амарантовая, кукурузная и пр.
Создали уникальный продукт под брендом BreadВилл и успешно зашли во ВкусВилл.
Наш хлеб: без глютена, без дрожжей, без закваски, без сахара, без ГМО, без «химии»
87 тонн (345 тыс.) изделий за год продали по договору с ВкусВилл
Преимущества
- Полезный и при этом общедоступный продукт
- Низкая себестоимость
- Высокая маржинальность
Почему мы начали с хлебобулочных изделий
Спрос на безглютеновые хлебобулочные изделия стабильно растёт
- 55% мирового и российского рынка безглютеновой продукции составляют хлебобулочные изделия
- 2,2 трлн ₽ только в РФ – большой объём рынка
- +8,5% Рост спроса на ЗОЖ-продукты за прошлый год
Мы хорошо знаем, для кого печём свой хлеб
Рынок огромный, потолка не видно
- ТAM - 2,25 трлн ₽
9 млн тонн общий объём целевого рынка хлебобулочных изделий РФ
- SAM 63 млрд ₽
251 тыс. тонн доступный объём рынка – рынок бездрожжевого хлеба в Москве и МО
- SOM 6,3 млрд ₽
25 тыс. тонн реально достижимый объём рынка
- BreadВилл 590 млн ₽
1 000 тонн прогнозный объём продаж в 2025 г
И это только одно направление хлебобулочных изделий!
Мы следим за конкурентами и их технологиями
Наши технологии выигрывают
Технология аэрирования позволяет свободно экспериментировать с составом продуктов, тем самым обеспечивает легкий вывод позиции на полку.
50 секунд требуется, чтобы вспенить любую сыпучую смесь с добавками в тестовое состояние (нутовые котлеты, безбелковый зефир, разные виды хлеба, сладких кексов, кейков).
Себестоимость ниже, чем у конкурентов
Себестоимость производства безглютенового хлеба и средняя цена продажи для сетей
Традиционная технология:
- Цена продажи - 140 ₽
- Прибыль - 45 ₽
- Себестоимость - 95 ₽
- Рентабельность - 32%
Технология аэрирования:
- Цена продажи - 141 ₽
- Прибыль - 72 ₽
- Себестоимость - 69 ₽
- Рентабельность - 51%
План продаж, основанный на факте
- Отгрузка в 250 розничных магазинов ВКУСВИЛЛ
- 345 тыс. шт. - объём продаж (75 тонн)
- 22 млн руб. - выручка
- Предварительный договор с X5 Group
- Переговоры с Магнит, Мираторг, Магнолия
![]()
Прогнозный объём продаж в 2029 г – всего 6,8% от реально достижимого объема рынка (SOM)
|
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
2027 |
2028 |
2029 |
TAM - общий объём целевого рынка (тонн/год) |
9,000,000 |
9,000,000 |
9,000,000 |
9,000,000 |
9,000,000 |
9,000,000 |
9,000,000 |
SAM - доступный объём рынка (тонн/год) |
250,800 |
250,800 |
250,800 |
250,800 |
250,800 |
250,800 |
250,800 |
SOM - реально достижимый объём рынка (тонн/год) |
25,080 |
25,080 |
25,080 |
25,080 |
25,080 |
25,080 |
25,080 |
Прогнозный объем продаж BreadВилл (тонн/год) |
117 |
622 |
1,009 |
1,211 |
1,418 |
1,590 |
1,704 |
|
Доля рынка BreadВилл в SOM (%) |
0.5% |
2.5% |
4.0% |
4.8% |
5.7% |
6.3% |
6.8% |
Перспектива технологий
- Расширение текущей линейки х/б изделий
- Создание линейки десертов без сахара
- Создание линейки аналога мясных продуктов (соевые котлеты)
- Создание линейки диетических продуктов
- Создание замороженной линейки продуктов для дома и пекарен
- Сыпучие смеси для самостоятельной выпечки дома
- Открытия собственных и франшизных пекарен полезной выпечки
Дорожная карта
Привлекаем инвестиции на масштабирование технологии
- Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе
Структура расходов
- Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе
Команда проекта
Алексей Паникар - Основатель, учредитель
7 лет в предпринимательской деятельности
- Опыт запуска стартапов, более 100 сотрудников в подчинении.
- Создал сеть спортивных клубов «FitUp», г. Пенза.
- Развил в 2019 году подобное предприятие «Полезный хлеб №1» в Краснодаре с нуля до продаж в топ-5 сетей Краснодарского края
Андрей Лесников - Генеральный директор
- 16 лет в продажах, из них – 8 лет в управлении продажами, стратегического планирования и контроля достижения коммерческих показателей.
- Поиск и внедрение новых каналов продаж в подразделении KraftFoods (Mondelez Int.).
- Внедрил сервис национального бюро проверки автомобильных историй (1500+ автосалонов в России).
Марина Тысленко - Коммерческий директор
- 15+ лет предпринимательской деятельности и управления малыми производственными пищевыми предприятиями.
- Создала пищевое предприятие полного цикла, штат 35 человек (Казахстан), контракты с дистрибьюторами и федеральными сетями.
- Создавала отделы продаж «с нуля», организовывала собственную филиальную сеть, управляла торговыми командами, в том числе дистрибьюторскими.
Евгения Олейникова - Руководитель отдела маркетинга
- Стаж 15 лет в маркетинге и 7 лет в управлении.
- Разработала и запустила марку полезного хлеба в Краснодаре.
- Реализовывала проекты в нефтегазовой промышленности, которые стали лауреатами национальной премии России.
Валентина Володина - Заведующая производством
- Управляла производством полезного хлеба.
- Оптимизировала производство для обеспечения бесперебойной работы.
- Укомплектовала производство персоналом для работы в две смены.
- Обеспечила поиск и заключение договоров с поставщиками расходных товаров и услуг.
Надо действовать сейчас!
- Рынок большой и ежегодно растет
- С рынка ушли крупные игроки (группа Fazer)
- Технология еще не получила широкого охвата, но к этому все идет
- Интерес со стороны X5 Group, Мираторга, Магнолии и Магнита
- В сетях не хватает ассортимента
- «Теплые» контакты во ВкусВилл
- Поддержка государства, стратегическое направление в РФ (ФСИ Бортника, Сколково)
- У нас все готово – получаем инвестиции и запускаем все процессы
Прогнозный отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
- Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе
Риски, связанные с принятием инвестиционного предложения соответствуют декларации о рисках размещенной на сайте оператора инвестиционной платформы Zapusk.
Лица, вступающие в переговоры, подтверждают ознакомление и согласие с декларацией о рисках размещенной на сайте оператора инвестиционной платформы Zapusk.
Заключение договоров с использованием инвестиционной платформы, по которым привлекаются инвестиции, является высокорискованным и может привести к потере инвестированных денежных средств в полном объеме.
Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.