FOODTECH компания YumTech

Инвестируйте в технологию аэрирования, которая позволяет наполнять изделие воздухом, создавая пористую структуру, пригодную для любой термической обработки (запекание, варка, жарка или заморозка).

Где может применяться:

• Хлебобулочные изделия
• Десерты без сахара
• Диетические продукты
• Аналоги мясных продуктов (соевые котлеты)

Технология опробована на хлебобулочных изделиях (MVP)

Мы проверили гипотезу на хлебе - Мы выбрали рынок, которому больше 6 000 лет – хлебобулочные изделия. Технология позволяет работать с безглютеновыми видами муки – нутовая, рисовая, льняная, гречневая, амарантовая, кукурузная и пр.

Создали уникальный продукт под брендом BreadВилл и успешно зашли во ВкусВилл.

Наш хлеб: без глютена, без дрожжей, без закваски, без сахара, без ГМО, без «химии»

87 тонн (345 тыс.) изделий за год продали по договору с ВкусВилл

Преимущества

• Полезный и при этом общедоступный продукт
• Низкая себестоимость
• Высокая маржинальность

Почему мы начали с хлебобулочных изделий

Спрос на безглютеновые хлебобулочные изделия стабильно растёт

• 55% мирового и российского рынка безглютеновой продукции составляют хлебобулочные изделия
• 2,2 трлн ₽ только в РФ – большой объём рынка
• +8,5% Рост спроса на ЗОЖ-продукты за прошлый год

Мы хорошо знаем, для кого печём свой хлеб

Рынок огромный, потолка не видно

• ТAM - 2,25 трлн ₽
  9 млн тонн общий объём целевого рынка хлебобулочных изделий РФ
• SAM 63 млрд ₽
  251 тыс. тонн доступный объём рынка – рынок бездрожжевого хлеба в Москве и МО
• SOM 6,3 млрд ₽
  25 тыс. тонн реально достижимый объём рынка
• BreadВилл 590 млн ₽
  1 000 тонн прогнозный объём продаж в 2025 г

  И это только одно направление хлебобулочных изделий!

Мы следим за конкурентами и их технологиями

Наши технологии выигрывают

Технология аэрирования позволяет свободно экспериментировать с составом продуктов, тем самым обеспечивает легкий вывод позиции на полку.
50 секунд требуется, чтобы вспенить любую сыпучую смесь с добавками в тестовое состояние (нутовые котлеты, безбелковый зефир, разные виды хлеба, сладких кексов, кейков).

Себестоимость ниже, чем у конкурентов

Себестоимость производства безглютенового хлеба и средняя цена продажи для сетей

Традиционная технология:

• Цена продажи - 140 ₽
• Прибыль - 45 ₽
• Себестоимость - 95 ₽
• Рентабельность - 32%

Технология аэрирования:

• Цена продажи - 141 ₽
• Прибыль - 72 ₽
• Себестоимость - 69 ₽
• Рентабельность - 51%

План продаж, основанный на факте

• Отгрузка в 250 розничных магазинов ВКУСВИЛЛ
  • 345 тыс. шт. - объём продаж (75 тонн)
  • 22 млн руб. - выручка
• Предварительный договор с X5 Group
• Переговоры с Магнит, Мираторг, Магнолия

Прогнозный объём продаж в 2029 г – всего 6,8% от реально достижимого объема рынка (SOM)

	2023	2024	2025	2026	2027	2028	2029
TAM - общий объём целевого рынка (тонн/год)	9,000,000	9,000,000	9,000,000	9,000,000	9,000,000	9,000,000	9,000,000
SAM - доступный объём рынка (тонн/год)	250,800	250,800	250,800	250,800	250,800	250,800	250,800
SOM - реально достижимый объём рынка (тонн/год)	25,080	25,080	25,080	25,080	25,080	25,080	25,080
Прогнозный объем продаж BreadВилл (тонн/год)	117	622	1,009	1,211	1,418	1,590	1,704
Доля рынка BreadВилл в SOM (%)	0.5%	2.5%	4.0%	4.8%	5.7%	6.3%	6.8%

Перспектива технологий

• Расширение текущей линейки х/б изделий
• Создание линейки десертов без сахара
• Создание линейки аналога мясных продуктов (соевые котлеты)
• Создание линейки диетических продуктов
• Создание замороженной линейки продуктов для дома и пекарен
• Сыпучие смеси для самостоятельной выпечки дома
• Открытия собственных и франшизных пекарен полезной выпечки

Дорожная карта

Привлекаем инвестиции на масштабирование технологии

• Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе

Структура расходов

• Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе

Команда проекта

Алексей Паникар - Основатель, учредитель

7 лет в предпринимательской деятельности

• Опыт запуска стартапов, более 100 сотрудников в подчинении.
• Создал сеть спортивных клубов «FitUp», г. Пенза.
• Развил в 2019 году подобное предприятие «Полезный хлеб №1» в Краснодаре с нуля до продаж в топ-5 сетей Краснодарского края

Андрей Лесников - Генеральный директор

• 16 лет в продажах, из них – 8 лет в управлении продажами, стратегического планирования и контроля достижения коммерческих показателей.
• Поиск и внедрение новых каналов продаж в подразделении KraftFoods (Mondelez Int.).
• Внедрил сервис национального бюро проверки автомобильных историй (1500+ автосалонов в России).

Марина Тысленко - Коммерческий директор

• 15+ лет предпринимательской деятельности и управления малыми производственными пищевыми предприятиями.
• Создала пищевое предприятие полного цикла, штат 35 человек (Казахстан), контракты с дистрибьюторами и федеральными сетями.
• Создавала отделы продаж «с нуля», организовывала собственную филиальную сеть, управляла торговыми командами, в том числе дистрибьюторскими.

Евгения Олейникова - Руководитель отдела маркетинга

• Стаж 15 лет в маркетинге и 7 лет в управлении.
• Разработала и запустила марку полезного хлеба в Краснодаре.
• Реализовывала проекты в нефтегазовой промышленности, которые стали лауреатами национальной премии России.

Валентина Володина - Заведующая производством

• Управляла производством полезного хлеба.
• Оптимизировала производство для обеспечения бесперебойной работы.
• Укомплектовала производство персоналом для работы в две смены.
• Обеспечила поиск и заключение договоров с поставщиками расходных товаров и услуг.

Надо действовать сейчас!

• Рынок большой и ежегодно растет
• С рынка ушли крупные игроки (группа Fazer)
• Технология еще не получила широкого охвата, но к этому все идет
• Интерес со стороны X5 Group, Мираторга, Магнолии и Магнита
• В сетях не хватает ассортимента
• «Теплые» контакты во ВкусВилл
• Поддержка государства, стратегическое направление в РФ (ФСИ Бортника, Сколково)
• У нас все готово – получаем инвестиции и запускаем все процессы

Прогнозный отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

• Для просмотра текста инвестиционного предложения проекта пройдите регистрацию на платформе

Риски, связанные с принятием инвестиционного предложения соответствуют декларации о рисках размещенной на сайте оператора инвестиционной платформы Zapusk.

Лица, вступающие в переговоры, подтверждают ознакомление и согласие с декларацией о рисках размещенной на сайте оператора инвестиционной платформы Zapusk.

Заключение договоров с использованием инвестиционной платформы, по которым привлекаются инвестиции, является высокорискованным и может привести к потере инвестированных денежных средств в полном объеме.

Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.